Diesen krummen Jungen habe ich von der Lebensmittelrettung. Doch auch bei der Nahrung zählen vor allem die inneren Werte! Schmecken muss es – und oh ja das tut es! Es ist mein aller erster Patisson-Kürbis und ich finde er ist richtig gut gelungen. Wer möchte kann etwas Zeit sparen und auch gleich fertiges Chili Sin Carne zB von Löwenanteil hinzufügen, um Zeit zu sparen. Mit dem Code luna10 kannst du übrigens auch nochmal sparen.
Dieses Gericht ist wunderbar vielseitig und leicht abwandelbar! Ein perfektes Gericht für das Weihnachtsmenü – wenn viele Geschmäcker auf einem Tisch versammelt sind.
Was genau ist ein Patisson-Kürbis?
Der Patisson erinnert ein bisschen an ein Ufo und in seinem Geschmack an Zucchini. Zudem ist der Geschmack leicht artischockenartig. Je kleiner die Früchte sind, desto aromatischer und süßer schmecken sie. Sehr große Früchte sind eher geschmacksneutral. Das leckere Gemüse eignet sich auch hervorragend für ein Weihnachtsmenü. Übrigens kleinere Exemplare müssen gar nicht geschält werden und können mit den Kernen gemeinsam verspeist werden.
Vorteile dieses Gerichtes:
- roh lecker im Salat
- schnelle Garzeit
- lässt sich super befüllen
- eignet er sich auch für Suppen, Eintöpfe und Pürees oder als Beilage zu Fleisch und Fisch
- low carb
- reich an Beta-Carotin und stärkt die Sehkraft
Worauf sollte man bei der Zubereitung besonders achten?
Die Schale und der Stilansatz sollten beim Kauf möglichst unversehrt sein. Ist der Patisson nämlich beschädigt, kann das seine ohnehin schon begrenzte Lagerfähigkeit verkürzen. Ein großer Patisson muss vor dem Verzehr nämlich geschält werden und ist geschmacklich schwächer.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Patisson-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250g Veggie-Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Tomaten gewürfelt oder 1 Dose Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen / Mais Mix
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- optional Chili
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200ml Gemüsebrühe
Und so geht´s:
Kürbis waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne und Fasern entfernen. Das Innere ein wenig aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch häuten und fein würfeln. Beides in einem Topf in heißem Olivenöl andünsten. Veggie-Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitbraten und Tomaten, abgetropften Bohnen sowie Mais zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken.
Masse in Kürbisse einfüllen, Deckel auflegen, in eine Auflaufform setzen und die Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 45 Minuten backen. In den letzten 10min noch etwas Käse on Top geben und nochmal in den Ofen schieben.
Fazit:
Mein erster Patisson – er ist zwar durch die Lebensmittelrettung etwas Krum und schief aber unglaublich lecker. Es ist genau das perfekte Essen an kalten Tagen und lädt zu einem kuscheligen Abend inklusive Weihnachtsfilm ein oder ist ein Hingucker auch im Weihnachtsmenü!
Schmeckt´s?
Verlinke mich gerne auf Instagram damit ich erfahre wie dir meine Rezepte schmecken!
