Nicht nur an Ostern schmecken diese leckeren Energyballs. Sie sind ruckzuck gedreht, vegan und glutenfrei. Das Beste daran? Sie sind gesund und lecker – eine Nascherei ganz ohne schlechtem Gewissen.
Zutaten
- 3 Karotten
- 8 Datteln
- 3 EL Mandelmehl
- 100g Mandeln
- 1 EL Ahornsirup
Und so geht´s:
Datteln entsteinen und in etwas Wasser einlegen. Karotten und Nüsse in den Zerkleinerer packen und mixen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und mit leicht feuchten Händen Kugeln formen. Falls die Masse zu weich sein sollte, einfach etwas Mandelmehl oder Nüsse dazugeben. Kugeln in beliebigem Topping wälzen, zB Pistazien, Chia, Kokos und kalt stellen.
Auf Instagram habe ich dir auch ein schnelles Making Off Video dazu gedreht – schau vorbei!
Schmeckt´s?
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